Gofre de harina de castaña 🧇🌰
gofre gosaria errezeta
- Origen: Xabi
- Cantidad: ~4 gofres
Ingredientes
- 100g harina de castaña (si no, harina de arroz)
- 40g almidón de tapioca (o de yuca)
- 40g ghee o mantequilla de pasto (o 30ml aceite de oliva)
- 100ml bebida vegetal (almendras, avena…)
- 1 huevo
- Pizca de sal
- Pizca de levadura sin gluten
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes secos en un bol: harina de castaña, almidón de tapioca, sal y levadura.
- Añadir el huevo, la bebida vegetal y el ghee (o aceite). Batir hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Calentar la gofrera y engrasar ligeramente.
- Verter la masa y cocinar según las indicaciones de la gofrera hasta que esté dorado.
- Servir caliente con los toppings que más gusten: yogur, fruta, sirope de arce, crema de cacao…
Notas
- Si usas ghee/mantequilla, derrítela antes de añadirla a la masa.
- La masa debe quedar líquida pero consistente. Si está muy espesa, añadir un chorrito más de bebida vegetal.