Verduras + pollo asado al airfryer 🍗🥕🫑
errezeta
- Origen: Xabi — prueba y error 😄
- Tipo: Plato único, aprovechamiento
- Tiempo: ~25 min
Ingredientes
- Restos de pollo asado (o cualquier carne/pollo ya cocinado)
- 1 remolacha, en rodajas
- 2-3 zanahorias, peladas y cortadas en 4 a lo largo (bastones gruesos)
- 1-2 pimientos (rojos/verdes), en tiras
- 1 calabacín, en rodajas o medias lunas
- AOVE, sal, pimienta
- Especias al gusto (pimentón, ajo en polvo, orégano, tomillo…)
Preparación
- Cortar todas las verduras:
- Zanahoria: en cuartos a lo largo (bastones tipo patatas fritas gruesas)
- Pimientos: en tiras de ~2 cm
- Calabacín: en rodajas o medias lunas
- Remolacha: en rodajas finas (~½ cm)
- Mezclar las verduras en un bol con AOVE, sal, pimienta y especias
- Precalentar la airfryer a 170ºC
- Poner las verduras en la cesta (sin amontonar demasiado)
- Programa Airfry — 170ºC · 17 min
- A mitad de tiempo, agitar la cesta para que se hagan parejo
- Comprobar punto: si las zanahorias y pimientos no están tiernos, añadir 5-8 min más a 170ºC
- Añadir el pollo desmenuzado los últimos 3-4 min para que se caliente sin resecarse
- Servir tal cual o con un chorrito de AOVE en crudo
Notas de Xabi 📝
- Las zanahorias en cuartos y los pimientos necesitan más tiempo que el calabacín y la remolacha (unos 22-25 min total)
- Si cortáis las zanahorias más finas (tipo bastones finos), se hacen en los 17 min
- El calabacín suelta agua, mejor no llenar demasiado la cesta para que se dore bien
- Perfecto para aprovechar restos de pollo asado del domingo 🍗